Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không nát rất đơn giản

Dạo này nhiều Cô Bác Anh Chị đặt hàng em đậu đen xanh lòng để nấu chè, ăn giải nhiệt thật lòng em vui quá. Hương vị món chè đậu đen truyền thống dần quay trở lại thay thế cho những loại chè thị trường Malaysia hoặc chè Thái Lan du nhập vào nước ta. Có 1 điều hầu như CBAC nào cũng hỏi là Làm cách nào để nấu chè đậu đen nhanh nhừ mà không bị nát ? 

Cái này em có viết 1 bài rồi nhưng em xin nhai lại để CBAC cùng đọc nhé.

Thực ra cách này rất đơn giản, chỉ cần một vài mẹo nhỏ, món chè đậu đen của bạn vừa mềm mà lại còn nguyên hạt. Hơn nữa, với cách làm này, chè lại nhanh chín mà không cần chờ đợi quá lâu.

Hãy xem, với cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không bị nát, bạn cần có gì nhé:

- Đỗ đen: khoảng 1kg

• Trước tiên, phải vuốt và rửa đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên trên.

  

  Bước đầu tiên của cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ là bạn phải ngâm đậu để vớt hết hạt lép.

  
  

  Tiếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10 - 15 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước. Đây là bí quyết nước chè đen sánh, đỗ nhanh nhừ.

  

  Tiếp đến là rang đậu đen.

  
  

  Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. 

  

  Bây giờ bạn cho đậu đen vào vào ninh với nước.

  
  

  Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng, rồi trút đường vào đậu. Với 1kg đậu cần khoảng 600g đường hoa mai. Bạn ướp đường chừng nửa giờ rồi cho lên bếp sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ để đậu ngấm kỹ đường và không cháy. Sau đó, bạn đổ nước đậu vào và đun khoảng 15 phút nữa là xong.

  

  Để món chè nhanh nhừ, bạn nên ướp đường với đỗ đen và sên trên lửa nhỏ.

Mòn chè đỗ đen nấu đặc bạn có thể ăn trong những ngày trở lạnh.

Nếu trời nóng, bạn ăn chè đỗ đen với đá sẽ tuyệt vời lắm đấy!