Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không nát rất đơn giản

Dạo này nhiều Cô Bác Anh Chị đặt hàng em đậu đen xanh lòng để nấu chè, ăn giải nhiệt thật lòng em vui quá. Hương vị món chè đậu đen truyền thống dần quay trở lại thay thế cho những loại chè thị trường Malaysia hoặc chè Thái Lan du nhập vào nước ta. Có 1 điều hầu như CBAC nào cũng hỏi là Làm cách nào để nấu chè đậu đen nhanh nhừ mà không bị nát ? 

Cái này em có viết 1 bài rồi nhưng em xin nhai lại để CBAC cùng đọc nhé.


Thực ra cách này rất đơn giản, chỉ cần một vài mẹo nhỏ, món chè đậu đen của bạn vừa mềm mà lại còn nguyên hạt. Hơn nữa, với cách làm này, chè lại nhanh chín mà không cần chờ đợi quá lâu.

Hãy xem, với cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không bị nát, bạn cần có gì nhé:

- Đỗ đen: khoảng 1kg

- Dừa khô, dừa sợ nạo

- Thạch đen

- Đá (tùy ý)

- Đường


  • Trước tiên, phải vuốt và rửa đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên trên.

    Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không nát rất đơn giản

    Bước đầu tiên của cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ là bạn phải ngâm đậu để vớt hết hạt lép.

    Tiếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10 - 15 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước. Đây là bí quyết nước chè đen sánh, đỗ nhanh nhừ.

    Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không nát rất đơn giản1

    Tiếp đến là rang đậu đen.

    Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. 

    Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không nát rất đơn giản2

    Bây giờ bạn cho đậu đen vào vào ninh với nước.

    Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng, rồi trút đường vào đậu. Với 1kg đậu cần khoảng 600g đường hoa mai. Bạn ướp đường chừng nửa giờ rồi cho lên bếp sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ để đậu ngấm kỹ đường và không cháy. Sau đó, bạn đổ nước đậu vào và đun khoảng 15 phút nữa là xong.

    Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không nát rất đơn giản3

    Để món chè nhanh nhừ, bạn nên ướp đường với đỗ đen và sên trên lửa nhỏ.
Thành phẩm

Giờ thì hãy múc chè đỗ đen ra cốc hoặc bát để cả nhà cùng ăn thôi nào. Trời nóng, ăn một cốc chè đỗ đen mềm, bùi bùi, ngọt thoang thoảng, cùng với ít thạch đen, nước cốt dừa hay dừa sợi sẽ xua tan hết mọi oi bức, ngột ngạt đấy. Còn khi trời lạnh, bạn hoàn toàn có thể nấu chè đỗ đen cho cả gia đình cùng ăn. Chỉ cần bạn không cho đá vào, còn các nguyên liệu khác vẫn giữ nguyên, nếu thích ăn đặc bạn có thể nấu chung với chút bột năng, bạn sẽ có cốc chè nóng ăn thật ấm bụng khi trời trở lạnh đấy.

Với cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ mà không bị nát, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian ninh đỗ đen, hơn nữa, khi hoàn thành sẽ còn nguyên hạt đậu, nhưng ăn lại mềm và giữ nguyên vị béo, trông cốc chè của bạn sẽ đẹp mắt hơn.

Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không nát rất đơn giản4

Mòn chè đỗ đen nấu đặc bạn có thể ăn trong những ngày trở lạnh.
Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không nát rất đơn giản5
Nếu trời nóng, bạn ăn chè đỗ đen với đá sẽ tuyệt vời lắm đấy!


Chúc các bạn thành công với cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ và thật ngon miệng nha!

 


Để bảo mật thông tin khách hàng, nongsan.co xin ẩn tất cả comment để chăm sóc trực tiếp.