1. Cách làm sữa đậu đỏ truyền thống
Nguyên liệu
200gr đậu đỏ
500ml sữa tươi có đường
Đường cát trắng ( bạn có thể tự cân chỉnh về lượng đường để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé)
1 bó lá dứa
500ml nước lọc
Cách làm sữa đậu đỏ
Bước 1: Sơ chế đậu đỏ
Sau khi mua đậu đỏ về, bạn vo sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 8 tiếng, đồng thời vớt bỏ những hạt lép, hỏng nổi trên mặt nước. Để tiện về thời gian, bạn có thể ngâm đậu đỏ qua đêm nhé.
Bước 2: Xay đậu đỏ
Cho đậu đỏ đã ngâm mềm vào máy xay sinh tố cùng khoảng 500ml nước rồi xay nhuyễn.
Lọc hỗn hợp vừa xay qua rây lọc để thu được nước đậu đỏ.
Bước 3: Tiếp tục bạn cho phần nước này vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ cùng lá dứa khoảng 10 phút là được.
Bạn tiếp tục cho sữa tươi và đường vào rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, đun đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Thành phẩm sữa đậu đỏ
Cuối cùng bạn chỉ cần rót sữa ra ly là có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể uống nóng hoặc đợi nguội, cho thêm đá vào uống lạnh cũng đều ngon nhé.
2. Cách làm sữa đậu đỏ hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200gr đậu đỏ
50gr hạt sen tươi
1 bó lá dứa
50gr đường cát trắng ( bạn có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị nhé)
20gr sữa đặc
2 lít nước
Cách làm sữa đậu đỏ hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu đỏ bạn rửa sạch rồi ngâm khoảng 8 tiếng, nhặt bỏ tất cả những hạt lép, hỏng nổi trên mặt nước, hạt sen rửa sạch, để ráo nước còn lá dứa sau khi rửa sạch bạn buộc lại thành 1 bó.
Bước 2: Sau khi đậu đỏ đã ngâm mềm, bạn rửa lại sạch với nước rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 2 lít nước rồi xay cho thật nhuyễn mịn.
Bước 3: Lọc hỗn hợp đã xay này qua rây hoặc vải lọc để thu được nước đậu đỏ, bạn tiếp tục cho nước này vào nồi nấu cùng hạt sen và lá dứa khoảng 20 phút cho đến khi hạt sen chín nhừ thì tắt bếp, vớt lá dứa ra.
Lưu ý: Trong quá trình nấu sữa, bạn nên để lửa nhỏ và thường xuyên khuấy đều để hạt sen không bị cháy ở đáy nồi.
Cuối cùng bạn cho đường và sữa đặc tùy khẩu vị vào khuấy cho tan, để nguội là có thể thưởng thức được rồi.
3. Cách làm sữa đậu đỏ mè trắng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đậu đỏ: 50g
Mè trắng: 50g
Ít muối biển
Nước: 1200ml
Cách làm sữa đậu đỏ mè trắng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch và ngâm đậu đỏ với muối trong khoảng 8 tiếng. Bạn nên hớt bọt và thay nước sau 2 – 3 tiếng.
Ngâm mè trắng với nước trong 8 tiếng.
Sau đó rửa sạch đậu đỏ và mè trắng, để ráo nước.
Bước 2: Cho đậu đỏ và mè trắng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 3: Lọc hỗn hợp vừa xay qua ray hoặc vải lọc, rồi đem phần nước lọc được đi đun sôi là có thể dùng được.
Viết bình luận