Topping đậu đỏ là một trong những loại topping rất được giới trẻ yêu thích khi uống cùng với trà sữa, matcha, hay trà. Hôm nay hãy cùng NOSAGO vào bếp làm ngay topping đậu đỏ này tại nhà vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh luôn nhé!
1.Cách làm Topping đậu đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đậu đỏ tây 450g
Đường 100g
Cách làm topping đậu đỏ
Bước 1: Sơ chế đậu đỏ tây
Đậu đỏ tây sau khi mua về rửa sạch, ngâm trong nước trước khi nấu khoảng 6-8 tiếng (Có thể ngâm qua đêm) cho đậu đỏ tây được nở đều.
Bước 2:
Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước vượt quá mặt đậu một chút.
Đun bằng lửa nhỏ đến khi đậu chín mềm. Trong quá trình nấu nên canh bếp để tránh cạn nước, đảo đậu để tránh dính nồi.
Khi đậu đã mềm, loại bỏ bớt phần nước thừa.
Cho đường vào đậu và đảo đều
Để 15 phút cho đường tan và cạn nước.
Thành phẩm đậu đỏ
Sau khi đậu ngấm đều đường thì tắt bếp, để nguội đậu là có thể sử dụng để chế biến ngay các món thức uống ngon rồi nhé!
Bảo quản Topping đậu đỏ
Topping đậu đỏ nếu không sử dụng hết có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày.
Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, khi cần dùng chỉ cần rã đông và sử dụng bình thường.
2. Một số công thức ngon kết hợp cùng Topping đậu đỏ
2.1 Bánh rán Doremon nhân đậu đỏ cho bé
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Topping đậu đỏ
Bột bánh rán pha sẵn Ajinomoto 100gr.
Nước lọc: 70ml.
Dầu ăn.
Dụng cụ: Chảo chống dính, máy xay sinh tố
Cách làm bánh rán Doremon nhân đậu đỏ
Bước 1: Cho 70ml nước vào 100gr bột bánh rán pha sẵn, dùng phới lồng trộn đều nguyên liệu cho đến khi được một hỗn hợp sệt, mịn.
Bước 2: Làm nóng chảo với lửa lớn trong vòng 1 phút rồi đặt chảo đã làm nóng lên khăn ẩm để làm nguội trong khoảng 10 giây.
Bước 3: Cho chảo lên bếp để ở lửa nhỏ, dùng muỗng múc bột cho từ từ vào chảo, để muỗng cách chảo khoảng 20cm. Với món bánh này bạn không cần phải sử dụng dầu ăn hoặc đậy nắp.
Bước 4: Để khoảng 1 phút 30 giây, hoặc cho đến khi bong bóng nổi nhiều và bề mặt bột hơi se lại. Lưu ý là bạn không nên đè, lật bánh nhiều lần để tránh mất đi độ bông xốp.
Bước 5: Nhẹ nhàng lật bánh bằng xẻng và để thêm 1 phút 30 giây cho bánh chín đều thì vớt ra đĩa.
Bước 6: Làm nhân đậu đỏ
Lấy một lượng topping đậu đỏ vừa đủ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn là được.
Thành phẩm
Lấy một phần bánh rán, phết nhân đậu đỏ lên đều, sau đó lấy một cái bánh rán khác kẹp lên. Vậy là bạn đã có ngay một chiếc bánh rán Dorayaki nhân đậu đỏ đúng kiểu mà mèo máy Doremon hay ăn rồi.
2.2 Trà sữa đậu đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Topping đậu đỏ
1 túi trà gói Cozy
20g sữa đặc (hoặc có thể tùy chỉnh theo sở thích)
Nước lọc
Cách pha trà sữa đậu đỏ tại nhà
Bước 1: Ủ trà Cozy
Đun sôi 2 lít nước lọc. Cho 1 túi trà gói cozy vào ấm pha trà và đổ 100 ml nước đun sôi và ủ trà trong thời gian 5 - 10 phút.
Bước 2: Công thức pha trà sữa
Lấy 1 ca đựng cho 20g sữa đặc thêm 100 ml nước đun sôi dùng thìa khuấy đều cho sữa đặc tan trong nước sôi.
Tiếp đến, đổ 100 ml nước trà cozy đã ủ vào cùng ca đựng nước sữa đặc rồi khuấy đều.
Thành phẩm
Cho vào ly thủy tinh một lượng đá tùy thích, đổ trà sữa vừa pha vào ly đá, thêm một ít topping đậu đỏ lên trên là bạn đã có một ly trà sữa đậu đỏ thơm ngon để thưởng thức tại nhà rồi.
Xem thêm: Cách nấu chè đậu xanh phổ tai nha đam giải nhiệt
2.3 Trà sữa matcha đậu đỏ phong cách Nhật Bản
Nguyên liệu
Topping đậu đỏ
50 gram bột trà xanh
200 gram đường trắng
400 ml sữa tươi không đường|
1 lít nước ấm
Cách làm
Bước 1: Bạn cho bột trà xanh vào một bát nhỏ, sau đó thêm một ít nước ấm vào và khuấy đều cho bột hòa tan với nước.
Bước 2: Hâm nóng sữa tươi khoảng 40 độ, bạn cho trà xanh + đường vào, tiếp tục khuấy đều lên, sau đó để nguội.
Bước 3: Đổ hỗn hợp matcha sữa tươi + một ít topping đậu đỏ vào máy xay sinh tố, tiến hành xay nhuyễn để dậy lên vị béo hòa quyện của trà sữa và đậu đỏ.
Thành phẩm
Cho đá vào ly, đổ hỗn hợp trà sữa matcha vừa xay vào, thêm một ít topping đậu đỏ lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Viết bình luận